あのフライドチキンを再現する

妻の仕事があった時の夕飯は私が準備することがデフォルトになってきた。

自分に翻訳案件があろうがなかろうが関係ない。

自分の裁量で時間配分できるというのが今の仕事のメリットなのだから。

私がメニューを考える場合、できるだけ妻が作らないものを作るようにしている。

キーマカレー、ビーフシチュー、タコライス、ハヤシライス、ガパオライス。。。

こう書くと、ハウスやS&Bにかなりお世話になっていることがバレてしまうな。

その他にも、最近はトマト缶を使ってトマトスープを作ることも多い。

ポテトサラダは自分だけでなく、妻や娘も好きなので時々作っている。これは結構時間がかかるのだが、スーパーで売っている水っぽいポテトサラダが許せないもので。あれをポテトサラダと呼ばないでほしい。

このところ挑戦しているのは、ケンタッキー・フライドチキン風のチキン料理。

参考にしたのは主に以下のサイト。

KFCの秘伝の味を自宅で！1年半研究重ねた男性がついに「あの味」に辿り着く - フロントロウ ｜ グローカルなメディア

ケンタッキーフライドチキン（KFC）の秘伝の味をどうしても自宅で完全再現したい！そう思い立った男性が、1年半の地味な研究を経て辿り着いた「再現レシピ」を公開。（フロントロウ編集部）

front-row.jp

【バゲット】フライドチキンの再現レシピ。ケンタッキーの人気メニューを稲垣飛鳥さんが完全再現！（3月13日）

2023年3月13日の日本テレビ系『バケット』で放送された、稲垣飛鳥さんの「ケンタッキーのフライドチキン」のレシピ・作り方をご紹介します。 今日のバゲットは人気メニューの再現レシピを特集！ 料理研究家の稲垣飛鳥さんが、本物そのもの！人気のフ...

nowkore.net

味の決め手は香辛料なのだろうから、スーパーや通販で買いそろえて挑戦してみた。

初回は香辛料入りの小麦粉と卵液が完全に混ざってしまい、ピカタのような感じになってしまった。

味は結構ケンタッキーぽくなったのだが、満足できない。

昨日は2回目のチャレンジ。

最初は結構調子が良かったのだが、後半は小麦粉の付きが悪くなり、少し味が薄くなってしまった。

そもそも卵液と小麦粉を付ける手順だと面倒な洗い物が増えるのもちょっと嫌なんだよね。

それなら、香辛料を直接なじませてそのまま焼くか、卵液なしで小麦粉を付けて焼けばよいかと思ってきた。もうケンタッキー風の見た目ではなくなるが。

次回はその方向でチャレンジするつもり。

ありがたいことに家族は試行錯誤しているのを理解してくれてちゃんと食べてくれる。

同じことだけを繰り返していても成長しないので、失敗をしながらでも新しいものを体得するしかない。それはフライドチキンだけでなく、翻訳でも、人生でも同じだと思う。

納得するまで何度でも挑戦していくしかないのだな。